1. Холодные сладкие блюда делят на следующие группы: А) свежие фрукты и ягоды, компоты, кисели, самбуки; Б) взбитые сливки, мороженое, чизкейки, блюда из яблок; В) свежие фрукты и ягоды, компоты, желирующие сладкие блюда.