11. Составьте схему приготовления супа молочного с овощами.

Решение:

Схема приготовления супа молочного с овощами:

1. Подготовка овощей: Овощи (картофель, морковь, лук, цветная капуста, брокколи и др.) вымыть, очистить, нарезать кубиками или соломкой.
2. Варка овощей: Нарезанные овощи залить водой (или овощным бульоном), добавить соль, довести до кипения и варить до готовности (обычно 15-20 минут).
3. Добавление молока: Влить в кастрюлю с готовыми овощами горячее молоко. Добавить сахар (по желанию) и сливочное масло.
4. Прогревание: Довести суп до кипения и сразу убавить огонь. Прогреть 2-3 минуты, чтобы молоко не свернулось.
5. Подача: Разлить суп по тарелкам. Посыпать свежей зеленью (укропом, петрушкой).

Итоговая схема: Подготовка овощей → Варка овощей → Добавление молока → Прогревание → Подача.