Контрольные задания > 6. Заполните таблицу: Разновидности суп-пюре.
Вопрос:

6. Заполните таблицу: Разновидности суп-пюре.

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

Решение:

НаименованиеОсобенности приготовленияОсобенности подачи
Суп-пюре из моркови или репыИнгредиенты варятся до мягкости, затем протираются. Часто добавляют специи (например, имбирь) и сливки.Подают с гренками, зеленью, каплей сливок или сметаны.
Суп-пюре из картофеляКартофель отваривается, протирается. Для густоты можно использовать крахмал. Часто добавляют лук, чеснок, специи.Подают с гренками, зеленью, посыпают тёртым сыром или добавляют жареный бекон.
Суп – пюре из разных овощейНабор овощей может быть любым (кабачки, цветная капуста, брокколи). Овощи варятся и протираются.Подают с сухариками, зеленью, иногда с йогуртом или сливками.
Суп-пюре из зеленого горошкаСвежий или замороженный горошек отваривается, протирается. Можно добавить мяту для аромата.Подают с гренками, зеленью, иногда с копчёностями.
Суп-пюре из круп и бобовыхКрупы (рис, перловка) или бобовые (чечевица, фасоль) отвариваются до готовности, затем протираются вместе с бульоном.Подают с гренками, зеленью, специями, иногда с копчёной колбасой.
Суп-пюре из птицыМясо птицы отваривается, бульон используется для варки овощей. Затем мясо и овощи протираются.Подают с гренками, зеленью, можно добавить кусочки отварной птицы.
Суп - пюре избобовыхБобовые (фасоль, чечевица, горох) замачиваются, отвариваются до мягкости, затем протираются. Часто добавляют овощи и специи.Подают с гренками, зеленью, сметаной или йогуртом.
Суп - пюре из печениПечень (говяжья, куриная) отваривается или тушится, затем протирается вместе с бульоном и овощами.Подают с гренками, зеленью, можно добавить яйцо или сливки.
ГДЗ по фото 📸
Подать жалобу Правообладателю

Похожие