13. Не добавляют манную крупу в котлеты: А) свекольные; Б) капустные; В) картофельные.

Правильный вариант: В) картофельные. Картофельную массу для таких котлет готовят на основе протёртого картофеля; манная крупа для неё не является обычной связующей добавкой.