Дополните утверждение: 1. «Котлеты картофельные» подают на 1 порцию по ___ шт. 2. Полуфабрикат «Зразы картофельные» панируют в ___ или ___ панировке. 3. Температура подачи блюд из картофельных котлет не ниже ___ °C. 4. По набору продуктов определите название блюда: морковь, натёртая, молоко, крупа манная, яйцо, творог, сухари или мука. 5. Блюдо «Котлеты картофельные», приготовленное с незначительными отклонениями от установленных требований при бракераже, оценивают в «___» баллов.

1. Котлеты картофельные подают по 2 штуки на порцию.
2. Зразы картофельные панируют в муке или сухарях.
3. Температура подачи — не ниже 65 °C.
4. Это котлеты морковные.
5. Незначительные отклонения обычно соответствуют оценке 4 балла.

Для пунктов 1, 2 и 5 возможны различия в нормах конкретного учебника или технологической документации.