13. Установите соответствие между признаком строения молекулы белка и ее структурой. Признаки: А — последовательность аминокислотных остатков в молекуле; Б — молекула имеет форму клубка; В — число аминокислотных остатков в молекуле; Г — пространственная конфигурация полипептидной цепи; Д — образование гидрофобных связей между радикалами; Е — образование пептидных связей. Структуры белка: 1) первичная; 2) третичная.

Первичная структура задаётся последовательностью аминокислотных остатков и пептидными связями; к ней относятся также число остатков. Третичная структура — пространственная конфигурация цепи, обычно свернутой в клубок, которую стабилизируют, в частности, взаимодействия гидрофобных радикалов.

Ответ: А–1, Б–2, В–1, Г–2, Д–2, Е–1.