17. Канапе – это бутерброд: а) закрытый б) закусочный

Решение:

Канапе — это маленький бутерброд, обычно размером «на один укус». Его готовят из нескольких слоев, которые скрепляются шпажкой. Чаще всего канапе подают как закуску на фуршетах.

• Закрытый бутерброд — это тот, который имеет два слоя хлеба (например, сэндвич).
• Закусочный бутерброд — это общее определение, но именно маленькие размеры и подача на мероприятиях делают канапе типичной закуской.

Ответ: б) закусочный