Контрольные задания > 18. Где регистрируется результат бракеража готовой пищевой продукции?
Вопрос:

18. Где регистрируется результат бракеража готовой пищевой продукции?

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

Краткое пояснение:

Краткое пояснение: Бракераж — это контроль качества готовой пищевой продукции, результаты которого должны быть зафиксированы документально.
  • Документация: Результаты бракеража готовой пищевой продукции регистрируются в специальном журнале, который называется «Журнал бракеража».
  • Назначение журнала: В журнале указываются дата, время, наименование продукции, результаты оценки качества (органолептические показатели, температура), а также подпись ответственного лица.

Ответ: В) в журнале бракеража

ГДЗ по фото 📸
Подать жалобу Правообладателю

Похожие