22. Правила мытья столовой посуды способом:

Краткое пояснение:

• Первая ванна: Мытье в воде температурой 40-45°С с добавлением моющего средства («Прогресс», 50 г на 10 л воды).
• Вторая ванна: Мытье в воде температурой 40°С с моющим средством («Прогресс»).
• Третья ванна: Ополаскивание проточной водой не ниже 65°С.
• Сушка: Посуда помещается на специальные решетки для высыхания.

Ответ: А) первая ванна - мытье в воде с 40-45°С с добавлением моющего «Прогресс (50гр на 10л воды); в мытье в воде с температурой 40 моющим средством «Прогресс воды); третья ванна - ополаскивание водой не ниже 65°С;