3. Бул майда «жандуулардын» (микроорганизмдердин) тиричилигинен улам, айрандын уюшу үчүн кандай шарттар (жылуулук, азык, сүт) керек болду?

Микроорганизмдерге азык катары сүт, өсүп көбөйүшү үчүн жылуулук жана убакыт керек. Сүт таза идиште болуп, ылайыктуу жылуу температурада кармалышы зарыл. Өтө ысык сүт бактерияларды өлтүрүшү, ал эми өтө муздак сүт алардын аракетин жайлатышы мүмкүн.