3. Какой тепловой обработке подвергают продукты при приготовлении супов-пюре? А) тушению; Б) пассерованию; В) варке; Г) припусканию.

Question

Вопрос:

Accepted Answer

Продукты для супов-пюре обычно варят до готовности, затем измельчают и протирают.

Ответ: В) варке.