7. Определите продукты, входящие в соус. Соусы: польский, польский с белым соусом, сухарный, голландский. Продукты: бульон, вода, масло сливочное, зелень петрушки, кислота лимонная, мука пшеничная, сок лимонный, соль, сухари из хлеба, яйца.

Отметка «+» означает, что продукт обычно входит в состав указанного соуса. Для соуса польского с белым соусом учтены компоненты как польского соуса, так и белой соусной основы.

В некоторых рецептурах состав и способы подкисления могут различаться.