3. Спиралевидная молекула белка, которая удерживается внутримолекулярными водородными связями, называется: А) первичная; Б) вторичная; В) третичная.

Разбираемся: когда полипептидная цепь белка начинает сворачиваться в спираль (альфа-спираль или бета-складчатый слой), это уже не просто линейная последовательность аминокислот. Такое пространственное расположение, стабилизированное водородными связями между соседними витками спирали или участками цепи, называется вторичной структурой белка. Краткое пояснение: Первичная структура — это последовательность аминокислот. Третичная структура — это уже полное трехмерное сворачивание всей полипептидной цепи. Вторичная структура — это локальные формы укладки, такие как альфа-спираль и бета-структура.

Ответ: Б) вторичная;