3. Засолка огурцов происходит А. быстрее в холодном рассоле Б. быстрее в горячем рассоле В. одновременно и в горячем и в холодном рассоле

Обоснование: Засолка огурцов – это процесс консервации, который происходит благодаря действию соли и, в некоторых случаях, температуры. Химические процессы, такие как ферментация, протекают активнее при определенных температурах. Горячий рассол ускоряет процесс проникновения соли и специй в огурцы, а также способствует их консервации, тогда как холодный рассол требует больше времени для достижения того же эффекта. Поэтому, в горячем рассоле засолка происходит быстрее.

Правильный ответ: Б. быстрее в горячем рассоле