Ответ:

Пусть по грунтовой дороге велосипедист ехал \(t\) часов. Тогда расстояние по грунтовой дороге равно \(11t\) км.

Скорость на шоссе: \(11+5=16\) км/ч, расстояние по шоссе — \(11t+14\) км.

По условию:

\(t+\frac{11t+14}{16}=2\).

\(16t+11t+14=32\),
\(27t=18\),
\(t=\frac23\) ч.

Время на шоссе:

\(2-\frac23=\frac43\) ч \(=80\) минут.

Ответ: 80 минут.