4. Каков порядок контроля заготовляемого молока?

Обычно контроль включает следующие этапы:

1. Проверяют документы, маркировку и условия доставки партии.
2. Осматривают тару, проверяют температуру и проводят органолептическую оценку.
3. Отбирают объединённую пробу партии по установленным правилам, тщательно перемешивают её и оформляют отбор.
4. Выполняют необходимые лабораторные исследования по нормативным методам.
5. Сопоставляют результаты с требованиями стандартов и технических регламентов, принимают решение о приёмке и сортности.
6. Регистрируют результаты и при несоответствии оформляют решение согласно порядку приёмки.