5. Какое молоко является несортным?

Несортным называют молоко, которое по одному или нескольким нормируемым показателям не соответствует требованиям, установленным для предусмотренных стандартом сортов, либо имеет недопустимые пороки и загрязнения. Точное основание для такого решения устанавливают по применяемому стандарту и результатам контроля; при наличии опасных или запрещённых веществ молоко не допускают к использованию в пищевых целях в установленном порядке.