Задание 4. Дать оценку качества исследуемой пробы молока. 4.1. Провести анализ в пробе молока, результаты анализов занести в таблицу 7. 4.2. Дать заключение о соответствии исследуемой пробы молока требованиям ГОСТа, установить сортность молока. При несоответствии качества молока требованиям ГОСТа указать причины отклонения их от нормы.

Оценить конкретную пробу и установить её сортность по фотографии нельзя: в ней нет результатов измерений или сведений о самой пробе. Нужны фактические результаты анализов, как минимум по показателям, требуемым применяемым стандартом.

Таблица 7 — форма для внесения фактически полученных результатов; значения не подставлены, поскольку они неизвестны.

Для заключения также указывают стандарт и требования к соответствующему виду молока. Пришлите результаты лабораторных анализов и применяемый ГОСТ — тогда можно определить соответствие, сорт и причины возможных отклонений.