4. При отпуске блюд из отварных мясопродуктов используют следующие гарниры: гарниры: ______; соусы: ______.

К отварным мясопродуктам подают гарниры из отварного картофеля, картофельного пюре, отварных овощей или круп. Подходят соусы: красный, томатный, белый, сметанный, а также соус с хреном.