5. Продолжите технологическую последовательность приготовления отварных сосисок или сарделек. Удаляют шпагат и оболочку →

Удаляют шпагат и оболочку → кладут сосиски или сардельки в горячую воду → доводят до кипения и прогревают несколько минут → вынимают и подают.

Сосиски обычно прогревают 3–5 минут, сардельки — около 5–7 минут; точное время зависит от размера изделия.