§ 49. Морепродукты. Рыбные консервы. 8. Чем рыбные консервы отличаются от пресервов?

Рыбные консервы проходят стерилизацию, поэтому могут храниться дольше при соблюдении условий, указанных на упаковке. Пресервы не стерилизуют: рыбу солят или маринуют, и такие продукты обычно требуют хранения в холодильнике и имеют меньший срок годности.