Ответ:

Его свернутые паруса, расправляемые ветром, ожили.

Причастный оборот стоит после определяемого слова «паруса», поэтому выделяется запятыми. В слове «свернутые» пишется одна Н: это форма причастия без зависимых слов и приставки, образованная от глагола несовершенного вида.