Ответ:

Охотник, смотревший с берега, удивлённо потирал глаза.

Причастный оборот стоит после определяемого слова «охотник», поэтому выделяется запятыми. В слове «удивлённо» пишется НН в суффиксе наречия, образованного от слова «удивлённый».