5. Как поступить, чтобы кофе быстрее остыл: сразу влить в него сливки или дать остыть, а затем налить сливки?

Лучше сразу влить сливки. Тогда средняя температура смеси станет ниже, а при более низкой температуре кофе будет отдавать тепло окружающему воздуху медленнее.