5. Какие основные меры индивидуальной профилактики заражения гельминтозами, передаваемыми через рыбу (дифиллоботриоз, описторхоз): А) мытье рыбы под проточной водой Б) обязательное ошпаривание рыбы кипятком В) употребление рыбы только в хорошо проваренном, прожаренном виде

Решение:

Гельминтозы, передающиеся через рыбу, вызваны личинками паразитов, которые погибают при достаточной тепловой обработке.

1. А) мытье рыбы под проточной водой — не уничтожает личинки паразитов.
2. Б) обязательное ошпаривание рыбы кипятком — недостаточно для полного уничтожения личинок.
3. В) употребление рыбы только в хорошо проваренном, прожаренном виде — это основная мера профилактики, так как длительная термическая обработка (варка, жарка) уничтожает личинки паразитов.

Ответ: В) употребление рыбы только в хорошо проваренном, прожаренном виде.