6. Дайте характеристику жирам и их значение для здоровья.

Жиры — источник энергии и важная часть клеточных структур. Они участвуют в обмене веществ, помогают усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K; некоторые жирные кислоты организм должен получать с пищей. Избыток жиров может способствовать чрезмерному увеличению энергетической ценности рациона, поэтому важно соблюдать умеренность и выбирать разнообразные источники жиров.