6. С помощью пинцета извлеките кость из раствора соляной кислоты. Вы получили декальцинированную кость, поскольку соляная кислота удалила из кости минеральные соли — в основном карбонат кальция и фосфат кальция. Сравните твёрдость натуральной кости и декальцинированной кости. Для этого поочерёдно попытайтесь согнуть натуральную и декальцинированную кость. В каком случае это вам удалось? Как с помощью данного опыта можно определить, какие вещества придают кости твёрдость, а какие — упругость и эластичность?

Декальцинированная кость сгибается легче, чем натуральная: кислота растворяет минеральные соли, а органическая основа кости сохраняется. Натуральная кость остаётся более твёрдой и хуже сгибается.

Из сравнения следует, что минеральные соли придают кости твёрдость, а органические вещества, прежде всего коллаген, обеспечивают упругость и эластичность.

Ответ: согнуть удаётся декальцинированную кость; твёрдость обеспечивают минеральные соли, упругость и эластичность — органические вещества.