Ответ:

Я заметил, что солнце уже скрылось за лесом, но небо ещё долго сохраняло розоватый оттенок.

«Я заметил» — главная часть, далее следует придаточная изъяснительная с двумя частями, соединёнными противительным союзом «но». Схема: [ ], (что …, но …).