7. Углекислый газ, образовавшийся в результате спиртового брожения 45 г глюкозы, поглощен 180,2 мл раствора гидрок-сида натрия с массовой долей NaOH 10% (плотность раствора 1,11 г/мл). Какая соль при этом образовалась и какова ее масса?

Решение:

1. Определим массу раствора NaOH: \( m_{раствора} = V \cdot \rho = 180,2 \text{ мл} \cdot 1,11 \text{ г/мл} = 200,022 \text{ г} \).
2. Определим массу NaOH в растворе: \( m_{NaOH} = m_{раствора} \cdot w = 200,022 \text{ г} \cdot 0,10 = 20,0022 \text{ г} \).
3. Определим количество вещества NaOH: \( \nu_{NaOH} = \frac{m_{NaOH}}{M_{NaOH}} = \frac{20,0022 \text{ г}}{40 \text{ г/моль}} \approx 0,5 \text{ моль} \).
4. Уравнение реакции спиртового брожения глюкозы: \( \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \rightarrow 2\text{C}_2\text{H}_5\text{OH} + 2\text{CO}_2 \uparrow \).
5. Углекислый газ реагирует с гидроксидом натрия: \( \text{CO}_2 + 2\text{NaOH} \rightarrow \text{Na}_2\text{CO}_3 + \text{H}_2\text{O} \).
6. Из уравнения видно, что на 1 моль \( \text{CO}_2 \) требуется 2 моль \( \text{NaOH} \).
7. Определим количество вещества \( \text{CO}_2 \), которое прореагировало с \( \text{NaOH} \): \( \nu_{CO_2} = \frac{1}{2} \nu_{NaOH} = \frac{1}{2} \cdot 0,5 \text{ моль} = 0,25 \text{ моль} \).
8. Количество вещества глюкозы, вступившей в реакцию брожения: \( \nu_{глюкозы} = \frac{1}{2} \nu_{CO_2} = \frac{1}{2} \cdot 0,25 \text{ моль} = 0,125 \text{ моль} \).
9. Масса глюкозы, вступившей в реакцию брожения: \( m_{глюкозы} = \nu_{глюкозы} \cdot M_{глюкозы} = 0,125 \text{ моль} \cdot 180 \text{ г/моль} = 22,5 \text{ г} \).
10. Из условия задачи дано 45 г глюкозы. Подразумевается, что только часть глюкозы вступила в реакцию брожения.
11. Образовавшаяся соль — карбонат натрия ( \( \text{Na}_2\text{CO}_3 \) ).
12. Количество вещества карбоната натрия, образовавшегося в реакции: \( \nu_{\text{Na}_2\text{CO}_3} = \nu_{CO_2} = 0,25 \text{ моль} \).
13. Масса карбоната натрия: \( m_{\text{Na}_2\text{CO}_3} = \nu_{\text{Na}_2\text{CO}_3} \cdot M_{\text{Na}_2\text{CO}_3} = 0,25 \text{ моль} \cdot 106 \text{ г/моль} = 26,5 \text{ г} \).

Ответ: Образовалась соль карбонат натрия ( \( \text{Na}_2\text{CO}_3 \) ), масса которой составляет 26,5 г.