7. Верны ли утверждения (да/нет): 1) Для варки используются определённые виды рыбы. 2) [Утверждение о приготовлении рыбы с добавлением нарезанных овощей и пряностей — часть текста неразборчива.] 3) Качественная жареная рыба мягкая, сочная, мясо легко отделяется от костей. 4) Отварная и припущенная рыба хорошо проварена, но мякоть сохраняет свою форму, мясо легко отделяется от костей. 5) Рыбные блюда украшают ломтиками лимона, зеленью петрушки или сельдерея.

1) Да: для варки выбирают подходящие виды рыбы. 2) Точно определить ответ нельзя: утверждение на фотографии размыто. 3) Да: сочность и мягкость — признаки правильно приготовленной жареной рыбы. 4) Да: готовая рыба сохраняет форму, а мясо легко отделяется от костей. 5) Да: лимон и зелень используют для украшения рыбных блюд.

Чтобы проверить пункт 2, нужен более чёткий снимок этой строки.