Ответ:

После приготовления варенья осталось \(1-\frac{1}{7}=\frac{6}{7}\) всей вишни.

На компот использовали \(\frac{3}{8}\) остатка: \(\frac{3}{8}\cdot\frac{6}{7}=\frac{18}{56}=\frac{9}{28}\).

Ответ: \(\frac{9}{28}\) всей собранной вишни.