8. В чем отличие пудинга творожного от запеканок?

Творожный пудинг обычно получается более нежным и пористым: в его массу часто вводят взбитые белки, а готовят его на пару или запекают. Творожную запеканку обычно выпекают, и её структура плотнее; взбитые белки в рецептуру могут не входить.