9. Температура запекания блюда из мяса в жарочном шкафу: А) 180 °C; Б) 210 °C; В) 250 °C.

Мясные блюда запекают в жарочном шкафу при высокой температуре — около 250 °C.

Ответ: В) 250 °C.