27. Раскроем скобки, учитывая знак минус перед второй скобкой:
$$(a^2 - 3a + 2) - (2a^2 + a - 5) = a^2 - 3a + 2 - 2a^2 - a + 5 = (a^2 - 2a^2) + (-3a - a) + (2 + 5) = -a^2 - 4a + 7$$
Ответ: $$-a^2 - 4a + 7$$