31. Раскроем скобки и приведем подобные члены:
$$(3x + 2)(x - 4) + (x + 1)(x - 1) = 3x \cdot x - 3x \cdot 4 + 2 \cdot x - 2 \cdot 4 + (x^2 - 1) = 3x^2 - 12x + 2x - 8 + x^2 - 1 = (3x^2 + x^2) + (-12x + 2x) + (-8 - 1) = 4x^2 - 10x - 9$$
Ответ: $$4x^2 - 10x - 9$$