В данном предложении лишним является слово "brain", так как arm, face, leg - это части тела, которые находятся на поверхности, а brain - мозг, внутренний орган.
Добавим слово, подходящее по смыслу: hand (рука).
Amy scratched her arm/face/brain/leg really badly while she was cutting the roses/hand.
Ответ: brain