Ответ:

Объединяем дроби:

\[\frac{7}{z-7}-\frac{z}{z-7}=\frac{7-z}{z-7}.\]

Так как \(7-z=-(z-7)\), получаем:

\[\frac{7-z}{z-7}=-1.\]

Ограничение: \(z\ne7\).

Ответ: \(-1\).