22. Какие вещества относятся к прочим веществам пищевых продуктов?

К прочим веществам пищевых продуктов относятся:

1. Пищевые волокна (клетчатка)
2. Органические кислоты
3. Ферменты
4. Ароматические вещества
5. Красящие вещества
6. Дубильные вещества (танины)
7. Фитонциды
8. Антиоксиданты
9. Консерванты
10. Эмульгаторы

Ответ: пищевые волокна, органические кислоты, ферменты, ароматические вещества, красящие вещества, дубильные вещества, фитонциды, антиоксиданты, консерванты, эмульгаторы.