Чтобы определить, в каких предложениях сказуемое является составным именным, необходимо выделить грамматическую основу каждого предложения.
Писать о лесах любимое мое занятие
Сказуемое «писать - занятие» - составное именное.
Хлопотливая пчела много меду принесла.
Сказуемое «принесла» - простое глагольное.
Ноябрь стоял темный и грязный.
Сказуемое «стоял темный и грязный» - составное именное.
Наташа пришла усталая, иззябшая.
Сказуемое «пришла усталая, иззябшая» - составное именное.
Рад был познакомиться с вами.
Сказуемое «рад был познакомиться» - составное именное.
В предложениях №1, №3, №4 и №5 сказуемое является составным именным.
Ответ: 1) Писать о лесах любимое мое занятие; 3) Ноябрь стоял темный и грязный; 4) Наташа пришла усталая, иззябшая; 5) Рад был познакомиться с вами.