15. При полном гидролизе целлюлозы образуется: а) глюкоза и фруктоза; б) фруктоза; в) глюкоза; г) мальтоза.

Целлюлоза, как и крахмал, является полисахаридом, состоящим из множества остатков глюкозы, соединенных гликозидными связями. При полном гидролизе целлюлозы происходит разрыв этих связей, и образуются свободные молекулы глюкозы. Правильный ответ: в) глюкоза;