процессы І и ІІ соответственно называют: а) окисление и гидрирование; б) гидролиз и окисление; в) гидролиз и гидрирование; г) брожение и гидролиз.

Процессы I и II, скорее всего, подразумевают какие-то конкретные химические реакции, которые не указаны в условии. Без дополнительной информации невозможно однозначно определить правильный ответ. Однако, если предположить, что речь идет о метаболизме каких-то веществ, то наиболее вероятным ответом будет б) гидролиз и окисление;