$$log_5(x - 3) < 2$$
$$x - 3 < 5^2$$
$$x - 3 < 25$$
$$x < 28$$
Но, т.к. $$x-3 > 0$$, то $$x > 3$$.
Имеем: $$3 < x < 28$$
Ответ: $$3 < x < 28$$