В данном предложении необходимо использовать сравнительную степень прилагательного old (старый), чтобы сказать, что Том выглядит старше, чем есть на самом деле.
Правильный вариант: older
Tom looks older than he really is.
Перевод: Том выглядит старше, чем он есть на самом деле.
Ответ: older