Решение:
1. Определим общее изменение температуры за 4 минуты. Поскольку каждую минуту температура уменьшается на 5°C, то за 4 минуты температура уменьшится на:
$$4 \cdot 5 = 20$$ градусов.
2. Вычислим температуру вещества через 4 минуты. Начальная температура составляла -11°C, и она уменьшилась на 20°C. Поэтому конечная температура будет:
$$-11 - 20 = -31$$ градусов.
Ответ: -31°C.