1. Какие элементы входят в состав белков? Охарактеризуйте строение белковых молекул. [Начало условия обрезано]

Состав: в белки входят главным образом углерод, водород, кислород и азот; часто присутствует сера, иногда — фосфор и другие элементы.

Строение: белки — это биополимеры, мономерами которых являются α-аминокислоты. Остатки аминокислот соединены пептидными связями в полипептидные цепи. Белковая молекула имеет первичную, вторичную, третичную, а у некоторых белков — четвертичную структуру. Форма и свойства белка зависят от последовательности аминокислот и пространственной укладки цепи.