11. В технике для охлаждения сильно нагревающихся деталей механизмов часто используют воду. При этом лучше всего система охлаждения работает, если вода течёт по нагретым деталям (её проводят в движении с помощью насосов). Благодаря какому физическому явлению может выполнять функцию охладителя вода? Объясните, почему текущая вода лучше охлаждает механизм, чем стоячая.

Вода хорошо охлаждает детали благодаря высокой удельной теплоёмкости: она может принять много теплоты при сравнительно небольшом повышении собственной температуры. Проточная вода уносит нагревшуюся воду и непрерывно заменяет её более холодной. У стоячей воды возле детали постепенно повышается температура, поэтому охлаждение становится менее эффективным.

Ответ: важны высокая удельная теплоёмкость воды и перенос теплоты потоком воды.