12. Перед подачей заправляют чесноком, растертым с салом борщ

Решение:

Борщ — это традиционное украинское блюдо, и именно украинский борщ часто заправляют чесноком, растертым с салом, перед подачей для придания особого аромата и вкуса.

1. «Московский» — суп, который обычно готовят с солеными огурцами, но без чесночно-сальной заправки.
2. «Украинский» — борщ, который традиционно подается с пампушками и чесноком.
3. «Флотский» — суп, который готовится из консервированного мяса и макарон, без чесночно-сальной заправки.

Ответ: б) «Украинский».