13.2. Жареные и запеченные яичные блюда. 1. Перечислите виды яичниц.

Основные виды яичниц: яичница-глазунья и яичница-болтунья.

Яичница-глазунья готовится из яиц, которые сохраняют форму; у яичницы-болтуньи яйца предварительно перемешивают.

Ответ: яичница-глазунья, яичница-болтунья.