4. Укажите ингредиенты и технологическую последовательность приготовления яичной кашки: а) ингредиенты; б) технологическая последовательность приготовления: соединяют яйца с молоком →

а) Ингредиенты: яйца, молоко, сливочное масло, соль.

б) Технологическая последовательность:

1. Соединяют яйца с молоком.
2. Добавляют соль и перемешивают.
3. Смесь выливают в смазанную маслом посуду.
4. Прогревают на слабом огне или на водяной бане, постоянно помешивая.
5. Когда масса загустеет и приобретёт консистенцию каши, добавляют сливочное масло.
6. Подают сразу после приготовления.

Ответ: яйца с молоком → добавляют соль → перемешивают → прогревают при помешивании до загустения → добавляют масло → подают.