Всего пирожков на тарелке: \( 5 + 4 + 3 = 12 \).
Количество пирожков с вишней: 3.
Вероятность выбрать пирожок с вишней равна отношению количества пирожков с вишней к общему количеству пирожков.
\[ P\(\text{с вишней}\) = \(\frac{\text{Количество пирожков с вишней}}{\text{Общее количество пирожков}}\) = \(\frac{3}{12}\) = \(\frac{1}{4}\) \)
Ответ: \(\frac{1}{4}\)